苦みが特徴と言われる豆ですが、さすがにそこはスペシャルティ。 苦みも上質で重厚ながらもスッと引くタイプなのでスイスイ飲めちゃう。 品種的には酸味は穏やかで、複雑な味わいとコクが特徴なのでしょうね。 深煎りだと苦みとコクが、中深煎りだと酸味とフルーティさが顔をだします。マンゴー感と言われると、深煎りと中深煎りの更に中間くらいが良いのかな？なんて思ったりはしますが、久々に出会えた好みのコーヒー豆です。 少し温度が下がると、また違った表情を見せてくれます。