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5.00 (6件)
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5 2019-06-18

本日受け取りました
HRC硬度が60ということで期待して受け取りました。
初期の研ぎは刃先を爪に当てた感じでは、マックスの研ぎの70%ぐらいかな・・それでもトマトやキャベツの刻みもスパスパ切れます。
小刃の研ぎシロが狭いので早速シャプトンの砥石で研いでみました。
さすがに硬度が高いだけあって、1000#でも滑る感じですが、なんとかカエリをだして5000#まで使って研ぎ上げました。
この硬度ですと今までの経験から家庭使いで、半年から1年は研がなくても大丈夫そうです。
一体型のステンレス包丁としてはトップクラスだと思いました。
硬度を公表しているところも大変気に入っています。
大事に使っていこうと思っています。
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  • mit2007さん
  • mit2007さん
    50代 男性 購入者 レビュー投稿 144
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5 2022-03-12

つかい勝手の良い包丁です。大変満足しております
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5 2020-08-23

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:はじめて
満足です
前からずっと欲しくて、思いきって購入しました。良く切れて気持ち良いです。
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関連ジャンル キッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具包丁・ナイフぺティナイフ

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