この揖保の糸手延べうどん、いつも探していたのですが、意外とスーパーなどの小売店ではめったに売っていません（地方によっても違うのでしょうか）。そこで、まとめて９ｋｇ購入してみました。結果はネットで買うだけの価値が十分あります。ざるでも暖かくしても、おいしいです。麺はさぬきうどんよりは細めですが、調度良い太さで、さぬきのうどんとは少し違ったおいしさがあります。ゆでるのに１０分と少々時間がかかりますが、１０分待つだけの値打があるおいしさです。揖保の糸では、うどんは手延べうどん、手延べうどん聖、の２つがありますが、前者はどちらかというとダイナミックで食べ応えのあるおいしさ、後者はやや細うどん系でより上品な感じで、のど越しを楽しむタイプ、どちらも高級料亭で出しても十分通用する味です。揖保の糸手延べうどん、手延べ素麺ほど知られていませんが、それに劣らないくらいの名品です。