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レビュー

4 2018-02-04

ワイルドですが。
缶詰にイワシ3切れ。
大きさは、スーパーで売られているイワシくらいで、びっくりするほどではないかな。
**
味が濃いように感じるのは、塩によりイワシの旨味が底上げされた為と思われる。
しかし、油も添加されている訳で(油と塩は互いに打ち消し合う関係)、塩が市販のオイルサーディンより濃く感じるのは、油がこってりしていない、つまり質が良いからではないかと思う。
オリーブオイルが良いのだと思う。
**
イワシ自体は鱗(ゼイゴか)や内臓が付いたまま煮られてて、ワイルドですね。
背骨や小骨もあり、これは食べないですが、柔らかくなって崩れ易くとるのが少し面倒です。
このくらいは仕方ありませんが。

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関連ジャンル 食品魚介類・水産加工品イワシ

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