高価な商品であるので、前回は意を決して購入したのですが、必需品になりました。使い勝手も良いです。ホームベーカリーでパンを作るときも砂糖の代わりに使っています。一度フランスパン風の時に使った時にふくらみが良くなかったのでフランスパン風の時はお勧めしませんが、それ以外の通常の食パンなどでは問題ないです。