自然でのびのびと育てられた鶏が産む、有精卵。
鶏の飼料に抗生物質不使用、という商品説明が
されています。
玉子は消毒したタオルを固く絞って拭いているそう。
玉子の表面にはクチクラ層と呼ばれる、内部に雑菌
の侵入を防ぐ膜があり、洗浄することですべてが
取れてしまうといいます。
でも拭くだけなら残っているのかな?
以前はこだわって無洗卵を購入していましたが、
最近はお味優先でおいしければいいかなと玉子を
選ぶようになっちゃいました。
こちらの玉子は濃くてホントに美味。
お肉のセットに同梱していただいてます。