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- 水郷のとりやさん
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4.83
(20,488件)
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レビュー
5
2006-06-10
- とりあえずデカっ。長すぎて鍋に入らない・・・。向きを変えながらなんとか解凍。香ばしさアップの為、オーブントースターへ。いろんな部位が刺さってます。で、ちゃんと紙にそれぞれの部位の特徴を説明してくれてます。ハツ、レバー、砂肝といったところは苦手な人もいるかと思いますが、臭みも全く無く美味しいです。皮はむっちり、コラーゲンたっぷりですね。ベタ、ボンボチ、きりんはなじみのない部位ですが、味わい深い。でも、小さかったぁ・・・。ささみも、塩味が良くしみてて、紫蘇の風味もよくマッチしていて、ちょっと意外な存在感。そり、もも肉、手羽先は、ボリューム感あって、定番って感じ。軟骨のコリコリ感もいいですね。いやいや、もの珍しさだけでなく、水郷どりのしっかりした品質を味わえる豪快な焼き鳥でした。
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