ケンミンショーを見て、大分の鶏足煮を作りました。 まず綺麗に洗浄して、爪をハサミで切って、あく抜きで一度茹でこぼし水洗いしたのち、水、醤油、味醂、砂糖、焼き鳥のタレ、生姜などで調味した液で３０分ほど炊いて出来上がり。 コラーゲンたっぷりでなかなか乙な味でした！ ご当地で本物を食べた事が無いのですが、楽しかったです（＾＾）