肉厚でしっかりしたとても良いモミジです！下処理もしっかりされてます。これはリピート確定ですね。

注文から到着に加え品物も立派なもので大変満足しております❗また注文させていただきます❗ありがとうございました！

ゼラチン質たっぷりの部位なのでじっくり煮込めばとろっとろの美味しいスープがとれます。

鶏ガラスープ用に購入。 ゼラチン質が多く、とてもおいしい出汁が取れます。 ほかの鶏ガラも混ぜ、水をひたひた程度に入れ、ゆっくり沸騰しないように３、４時間程度煮込めば高級な鶏ガラスープになります。 また、醤油、砂糖、みりんで甘辛く煮ればちょっとしたビールのおつまみにもなります。（多少グロテスクですが．．．）