中華料理店をやっております。これまでチャーシュー用には、ネット付きの肉を仕入れていましたが、より良い品質のものを提供するため、ネットをまくところから始めようと、色々探していたところ、こちらの製品にたどり着きました。
同時に調理用糸12号、調理用糸15号、チャーシュー用ネット1m を買いました。
3種類とも試してみた結果、このネットは、商品画像から勝手にこちらがイメージしていたものと、実物がちょっと違っており、思っていたより、肉を通す穴の太さが細いものでした。
材質的に伸縮性があるので、多少は広がるのですが、当店で使用している肉では細すぎて、予め肉のほうを加工する必要がありました。
勿論商品自体には何の問題もありません。当店で使用している肉との相性かと思います。
当店のチャーシューには、12号の太さが、丁度よい太さで、巻きやすいですね
[受注番号] 197265-20130707-0446232128