カフェ用に購入。業務用冷凍庫の固いアイスクリームをサーブしていると、端のねじのところがずれてしまってきれいに回りきれなくなり、アイスがうまく落ちなくなりました。#14も購入しましたが同じようにずれてしまいました。(小さいサイズの#22も購入しましたがこちらはあまり使っていないので壊れていません。)家庭用の普通の固さのアイスややわらかいポテトサラダ、マフィン生地等は大丈夫だと思いますが、お店で頻繁に色々な人が使う場合、力の入れ具合も様々ですし、他のサイトの同商品(YUKIWA 三宝産業 スーパーディッシャー)のレビューを見ても同様の事例があったようなので、業務用の固いアイスには難しいのかなと思いました。