購入してから数ヶ月経ちましたが、上手く使いこなせるか不安で、ずっと使わずに眠らせていました。 思いきって使ってみると、焦げ付かせることなく気持ち良いくらいに野菜を炒めることができました。 我が家では、IHを使っているためフライパンを振り上げることはできないので、木ベラで焦げ付かないように混ぜています。でも、問題なく使うことができているので、もっと早く使い始めれば良かったと思いました。