豚ヒレ肉ブロックです。
一番作るのは
ヒレかつが多いです。
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赤身のお肉なので食べた後の胃もたれ等もあまりないのが好きです。
ヒレ部分は
お箸で切れる程柔らかく
若干の豚肉特有の匂いもある気がしますが、
事前に、料理酒、ガーリック、塩こしょうで下処理をしておくと
匂いもあまり気になりません。
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毎回数本(冷凍庫に要相談)購入しています。
今回は1本残っていて
下処理が面倒になり、大きくカットして
ポークカレーに使いました。
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コトコトとお鍋で2時間程煮込み
お肉も柔らかく、そしてお肉の良いお出汁が出て
ポークカレー。満足&満腹カレーとなりました。
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大きなお鍋で作りましたが、
美味しくて夫婦二人で数回「おかわり!」
作ったその時の写真しか撮れませんでしたーー。
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塊肉って食べた感がとてもあります。
柔らかく美味しく頂けました。
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