しっかり水で戻すと磯の味が美味しいお刺身若芽になります。スープにちょっと入れるのは勿体ない(？)大きめタイプで塩抜きが必要です。

高めのわかめを買うとカットの仕方が大きくてなんだかもったいないなと思うのですがこのわかめは小さめのカットで薄くちょっと使いにしやすいです。