おいしい高野豆腐で、常備しています。すきやきなどにいれてもおいしいですし、おでんや煮物の残り汁に浸して煮ると、煮汁も無駄にならず、おかず一品できるので、重宝しています。

穀物菜食なので、動物性の食材はほとんど食べません。 その中で、カルシウムの摂取は、カルシウム量が豊富な高野豆腐を食べるようにしています。 こちらの高野豆腐は、厚みがあって食べごたえはあるし、何よりおいしい。 ひじきや切り干し大根などと一緒に高野豆腐煮にすると歯ごたえがあって、大豆のおいしい味を感じることができます。 乾燥状態のこちらと、レンコンをすりおろして、リブレフラワーを加えて混ぜ、こねて、作る、レンコンハンバーグもよく作ります。