サラダや酢の物に使うことが多いです。食べる分だけちぎって水につけ、ちぎって盛り付けるだけ。超カンタン！

やはり寒天は、粉寒天ではなく棒寒天が美味しいです！ 固めたときの透明感や、程よいコシのある弾力が全然違います。 三年番茶寒天などのシンプルなものを作ると、その違いがよくわかります。

安全でうれしいです。毎日の料理やお菓子づくりにも使っています。

無漂白で安心。煮溶かした時に、綺麗に全て煮溶けず、濾すとだいぶ残ります。そこが残念。粉タイプではないので仕方がないのかもしれませんが。

これから厚い時期なので、身体を冷やす作用のある 寒天でゼリー、ジュレ、スープ、ドレッシングを固めたりします。 うまくいくと、ゼラチンで作ったみたいにプルンとします。 作り方は奥津典子さんの朝昼夜やスープのレシピを参考にしています。