卵、乳製品、白砂糖も不使用のガトーショコラです。
甘味は甘酒で着けました。
豆乳260ml
オーサワ玄米甘酒250g
ココアパウダー小さじ山盛り3杯
泡立器で混ぜます。
そこに「桜井食品の無糖ホットケーキミックス」を入れ、
泡立器からぽたりと落ちるくらいの固さまで混ぜます。
ちゃんと計っていませんが、200g位でしょうか?
豆乳の種類によって、ホットケーキミックスの量は変わってきます。
型に入れ、180度のオーブンで45分焼いて出来上がり。
さて、味ですが、私は、
「ほのかに甘く、しっとり、ココアの苦みが美味しい」
と、思いました。
ちなみに、マクロビレストランで出てくるガトーショコラより、
甘くない、です。
もちろん、卵バター使用の一般的なガトーショコラとは、比べ物になりません。
それに慣れている人からすると、不味くて食えない、でしょう。
食べる直前に、メイプルシロップ、もしくは羅漢果シュガー、
てん菜糖をかけて召し上がって下さい。
私は、何も着けずに食べて、美味しいと思いました。
この、無糖ホットケーキミックスはいろいろ応用が利きそうです。
今後も、実験して行きます、乞うご期待です。