最初に感じるのが蜂蜜、食事と頂くとシャキッとした酸味に青リンゴと柑橘類と優しめのペトロール。温度が上がると少し甘さがでます。リースリングは殆ど飲まないのですがとても美味しいのですね、でもペアリングが難しい。和食に合うと聞いたので、タラと生姜、たっぷりのネギ、えのき、ブロッコリーを白だしで煮たものといただきましたがお野菜と合う気がします。私はゲヴュルツトラミネールやピノグリージョが好きなのですが、これらと相性の良いものだと結構失敗するかもしれません。このお嬢様みたいなリースリングとピッタリなマリアージュを見つけたいと思います。シンプルなものが良いのでしょうかね。