仏教徒である私はこの名前に惹かれて購入してみました。 刺身：タイ、ブリ、しめ鯖、タコ アボガドとマグロわさび醤油和え 里芋の煮物、生湯葉、厚揚げの焼き物 色々なおつまみを少しずつ用意して 日本酒に会わせてみました。 あっさりしたつまみにも、ブリのようなものも飲むたびにスッキリと口の中がリセットされて後味も良かったが、ちょっと舌に棘のある感じがして、盃が進みませんでした。 初日、１/３を開け、二日目、飲んでみますと、棘が消えて、随分と飲みやすく感じました。 ふくよかで、柔らかく、旨味を感じいくらでも飲める感じに変わりました。 もしかして、赤ワインのように、空気に触れて味わいが変わるのかなぁ？