お気に入り様のレビューによく登場していた珈琲店、初回限定セットがあったので試してみました。
備考に浅煎りかイタリアンの極端が好きでローストをお任せしてみたところ、応えてくださった親切なショップさん!
で、カリブの王様をミディアムロースト、アラブの商人をイタリアローストに。
抽出器具はデルタプレス(透過式)かフレンチプレス(浸漬式)を利用。
まずカリブ~はどちらも湯温88度くらいで、デルタだと美味しいけれど香りが足りず平板な印象、フレンチプレスの方がブルゴーニュワインのような柔い酸味と甘やかな香りでとっても好みでした!
アラブ~は90度くらいでフレンチプレスだとローストの苦みが出てしまいNG、93度くらいでデルタで飲んだところ、芳しいロースト薫、優等生な感じでカフェラテ向き。
同じ93度でフレンチで淹れたところ、薫香と酸味、オイル感のバランスが私にジャストフィット!
ストレートで美味しく、ボルドーの赤が飲みたい!ってなってしまった。
↑なぜか自分に合うイタリアンローストに合うとこうなる苦笑。
湯温って本当に大事ですね~
次回アラブ~のローストは、ミディアムだとどうなるのかと、フレンチでも試してみたくなりました。
最近の抽出は、えぐみが苦手でデルタ~を使いがちでしたが、良いお豆だとフレンチ~が引き立つんだと再認識。
※画像はアラブ~、豆が値段と比較すると粒ぞろい。
お気に入り様に大感謝、リピート確実、大満足の満点でございます!!
ポストを開けた瞬間、甘い薫りにうっとりほっこりしたことも追記致します。