[自然農法栽培セット]の3種のコーヒーの中のひとつとして以前味わった豆で、今度は水出しで試そうと「フレンチロースト・細挽き」でお願いしました。実は水出しをするのは初めてだったので、念のため注文時に「水出しに適した挽き具合で」と書き添えたところ、こちらのショップさんのアイスパックと同様の[水出し用の挽き具合(2番)]ということで対応して頂きました。
珈琲の微妙な特徴がつかめる舌を持っていないので、皆さんの参考になるような味の表現が出来ないのですが、芳ばしく、長調のイメージを持つ香り(?どうにもこの言葉しか浮かばなくて・・すみません)とコクを持った豊かな風味で、美味しいカフェオレを味わうことが出来ました。胃弱で、ブラックだと胃が受け付けてくれないため、これより先もカフェオレにして飲んだ感想となります。
今回水出しをするのに使った器具は、豆を入れたストレーナーをポットにセットし水を注いで数時間浸すという簡単な仕組みのものですが、それでもこんなに美味しく出来るのね♪という感動がありました。お湯でドリップした場合と比較すると豆の個性がやや控えめになるように感じますが、それが私には丁度好く、ほのかな苦味とコクのまろやかな味となりました。
水出ししても、現在冬期ということもあり大概温めて飲みますが、沸騰させないように慎重に温めていると、温度が高くなるにつれて少しずつ香りが漂ってくるのもまたたまりません。珈琲って色々な楽しみ方があるものですね。