一見、少しサシが入ったステーキ肉に見えますが、丁度良い大きさ・厚みに切り分けたうまみのある赤身肉です。数パック購入し冷凍しておけば、便利に1品おかずが出せます。冷凍から一気に焼きたい時は、レンジでほぐれる程度に温め解凍して、フライパンでは香辛料を振り掛けながら表面だけ焼くようにしてください。焼きすぎるとボロボロの食感になりますが、それほど厚くないので片面1分程度で十分で、塩も食べる直前に振る様にすれば、柔らかくジューシーで、肉の味を堪能できます。量もぺろりと行けてしまう良い感じです。飛騨牛の美味い赤身がグラム10円を切っていますので徳用でしょう。非常に重宝します。また、リピート予定です。