市販(スーパーなど)の焼き上げ済みのタレ味焼き鳥を買うと必要以上に甘くて閉口することがあります。ネットで評判の良いこの焼き鳥用タレを購入してみました。個人的にはとても好きな味です。ただタレの粘性が低いので焼いているうちにポタポタと落ちてしまいます。素焼きして食べる前に最後にタレを付けるだけなら問題はないでしょう。焼くときにタレが焦げた香ばしさも欲しいので、もう少し絡みやすい粘度だったら良いのですが。手っ取り早い方法は水飴を入れることですが、それですと結局より甘くなってしまうので難しいのかもしれません。