初夏になりましたから、軽く冷やしたほうが軽やかで爽やかな、シノンらしさを味わえるかもしれませんね。
室温でいただきましたけど、これはこれでなかなか。
室温だと呼吸で変化するのを待ったほうがいいです。若いワインですが、しばらく我慢してくださいね。
合わせるのはトマトやレモンの酸味の利いたお肉とか、ニンニクや香草でしっかり味付けしたお魚とかですね。
セパージユは多分カベルネフランだと思いますけど、間違ってたらごめんなさい。
ひさびさにヴィンテージ違いのリピでしたが、とても楽しめました。ステキなワインです。
しかしながら、ロワールのワインに総じて言えることですけど、コルクがプラですので、ご家庭で寝かせるのは無理と思います。
買って届いたら軽く冷やしてその夜お飲みください。
届く前の日には食材と料理を考えておかないといけませんね。