やはりロワールレッドは美しいですね。 オープン直後は酸味が強かったですが、これもカベルネフランの特徴のひとつ。 30分もすると、落ち着いてエレガントになりました。 「爽快な」という言葉が浮かびました。 セパージュは不明ですが、クーリー・デュテイユの常識的な畑の知識から考えると、ソーヴィニヨンは植えていないので、たぶんカベルネフラン100％でしょう。 ほどよいタンニンと渋み、爽やかな酸味です。 ＡＣシノンはジャンヌ・ダルクで有名なシノン城のある丘陵地のアペラシオン。 ヴィエンヌ川がロワール川に合流する右岸にあります。 丘陵の向きで、テロワールと日照がかわり、若のみタイプと熟成タイプにわかれますが、このワインは若のみのようです。 ほんとに爽やかなワインですから、合わせは「お肉」と決め付けないで、いろいろ試したいですね。 ぜったいリピします。 ただし、プラコルクです。クーリー・ディテイユのセカンド？かなんかでしょうけど、コルクは気を遣って欲しいなあ。