初夏になりましたから、軽く冷やしたほうが軽やかで爽やかな、シノンらしさを味わえるかもしれませんね。 室温でいただきましたけど、これはこれでなかなか。 室温だと呼吸で変化するのを待ったほうがいいです。若いワインですが、しばらく我慢してくださいね。 合わせるのはトマトやレモンの酸味の利いたお肉とか、ニンニクや香草でしっかり味付けしたお魚とかですね。 セパージユは多分カベルネフランだと思いますけど、間違ってたらごめんなさい。 ひさびさにヴィンテージ違いのリピでしたが、とても楽しめました。ステキなワインです。 しかしながら、ロワールのワインに総じて言えることですけど、コルクがプラですので、ご家庭で寝かせるのは無理と思います。 買って届いたら軽く冷やしてその夜お飲みください。 届く前の日には食材と料理を考えておかないといけませんね。

過去のレビューにいろいろ書いてますからワイナリーやシノンAOCについてはご覧ください。 ともかく色が綺麗なのと、爽やかな味わいで何度もリピートしてます。 夏場に軽く冷やして飲むことが多かったですが、冬は冬の楽しみを見つけました。お魚や蟹の鍋とよく合いますよ。 チャンコや水炊きもいいかもです。 ぜひお試しください。 前から言ってますが、けして寝かさず、届いたら早めに飲みましょう。

みなさんの投稿にあるように、価格からは考えられないくらい、素晴らしいワインでした。 ハーブと土にフレーバーが、鹿肉とマッチしてました。