料理は以前より好きでしたが、包丁砥ぎに凝り始めてから理想のナイフブロックを探し求め、暫くいろいろなナイフブロックを比較検討していました。
ツヴィリンクヘンケルやヴォストフ、それにアメリカのものにもいろいろありますが、中身を取り外して簡単に分解でき洗浄できるというこの商品は画期的で、私が調べた限り他に例がありません。
全て洗えるということは、精神的に実に良いものです。
横向きレイアウトにもできますし、写真で上に見える隙間はどうかな?という心配がありましたが、ここにもステンレスの三徳や牛刀あるいは薄刃(片刃の菜切り)を横向きに差すことができました。
つまり、四品用とされていますが、実際には五本差すことができます(刃厚のあるものはわかりません)。
三徳、牛刀、薄刃、ペティナイフ、調理バサミ。
お気に入りのヘンケルの調理バサミもピッタリはまり、分解式ゆえそのクリアランスを少し懸念しましたが、ガタツキもなくよく計算されていると思います。
今の私が使用しているものが過不足なく入り、理想のナイフブロックとなりました。
道具の選択に成功すると、また料理が楽しくなるものですね。