毎年、梅雨になると頼んでいます。 きれいに開かれた穴子が５匹ずつ真空パックに入って届きます。これがまあ、とてもきれいで血も付いていないし生臭くありません。 たまに近所のお店でみかけ、穴子をさばいてもらうこともありますがこちらにはかないませんね。 白焼きやちらし寿司にしていただきました。今年も脂が乗っていて美味しかったです。 身が厚いので、竹串が刺さりにくいです。そこだけは怪我をしないように注意して下さい。 写真はぬめりを落とすためにまな板に並べたときの様子です。