貴社の梅干しは10年以上前からつてがあり利用していましたが、しばらく途絶えていました。2012年3月旅行の帰りに工場を訪れ、2人だけなのに年とった男性に中を案内してもらいました。帰りに田舎漬を買って帰り、冷蔵庫の野菜室でプラスチックケースごと保存し少しずつ使用していました。我が家での食べ方は主に梅干しをタタいて無塩のおにぎりにふりかけと一緒に混ぜこんで使用していました。2年程度保管していたら、乾燥して塩をふき固くて食べられなくなっていました。その後スーパーで少量パックを入手した時、ジャムや蜂蜜の瓶に入れて瓶詰の状態でチルドルームに入れ保管することで長期使用が可能になりました。妻と1つを試食したのですが、いつものより塩辛いと言われてしまいました。次回からは減塩のものでつぶれ梅でもいいので、あれば入手したいと思っています。