【並切麺・つゆ付】(4人前)
●半生讃岐うどん・並切り120g×4
●かけうどん用亀城庵かけつゆ×2
●つけうどん用亀城庵つけつゆ×2
以上の商品を購入しました。
茹でて食べた結果はたいへん残念ですが評価は ★ 一つです。
24センチの鍋にお湯をたっぷり(3リットル)沸かし上記うどん(120g×2)合わせて240gを入れました。
透明に美味しく茹だったので茹でた湯とウドンをザルにあけ水切りし、24センチボウルに水を溜めてはウドンをゴシゴシ洗いザルで水切りし、水を替えてはゴシゴシ洗いました。しかし塩気が強くてウドンに塩味が残っていてとても食べれませんでした。
茹であがった時にも、洗った後も味見をしましたがその時は塩味は無いように感じましたが、おそらく空気に触れ多少乾いていく過程でウドン内部の塩分が外に出てきて表面を覆い塩味が強調されるんではないかとおもいます。
仕方ないので更に3回ほどボウルに水を入れうどんを洗いザルで水切り、を繰返しました。ウドンの外側の塩分はようやく洗い落されましたが肝心のウドンに含まれる塩分が多くて「非常に塩味の効いた不愉快なうどんでした」
何回も強く麺同士を擦り合わせて洗ったので千切れたウドンがいっぱいになりました。
更に添付の「かけつゆ」も出汁の効いていない塩気の強い味でした。
試しに茹でた湯の残りが鍋に有ったので味見しましたが激塩味でした。
追伸
「同じ鍋で他店購入の讃岐うどん(250g×2袋)合わせて500gは美味しく茹であがりましたので手順の間違いではないと思います」
日頃から塩分が多くてコシの強い「吉田のうどん」で舌を鍛えていますので評価基準も厳しすぎないと思います。また私の2倍も3倍も醤油を使っている妻も塩味が強いと言っていましたので評価は正当ではないかと思います。
どこに問題が有ってこの結果となってしまったのか不思議です。きっと皆さんと違うバージョンの品物が届いてしまったんだと思いました。
7月11日
残りのウドンを茹でて「つけつゆ」を希釈してざるうどんで食べました。
特別美味くなく不味くもない在り来たりのウドンでした。
妻にこれがレビューでものすごくおいしいと言われているけど
問いかけたら・・・。
それは誤報だ!の一言。
他2店で購入したうどんはこんなにレビュー評価が高くないけれど他店の方が私にはたいへんおいしいうどんでした。貴店の健闘を祈ります。