さっそく研いでみました、かなり使い心地が良いと感じました。 長さ、幅はこれで十分です。購入して良かったです。 本当は、両面ダイヤモンド砥石 の#1000/#3000 が欲しかったんですが。 家庭用では#400は使用頻度が少ないと考えられますので、ぜひご検討をお願いします。

家庭用の包丁だと少しぐらい凹んでいても 気にしないで研いでいましたが スカンジエッジのナイフだと厳しいので耐水ペーパーを使っていましたが やはり砥石を使いたいなと思い 砥石の平面出し用に購入しました いろいろな商品がありますが みなさんのレビューを見てこの商品にしました 400番と1000番はダイヤモンド砥石の＃400で 3000番には#1000の面を使いました 水で砥石を濡らしながらひたすら削りました 砥石三枚の平面出しに だいたい40分くらいでした 最初は軽い感じでスイスイ動きますが だんだん重くなってきて 面同士が吸い付くようになってきます 平面の出た砥石は気持ちがいいです 砥石の平面出しにはとても良い商品だと思います

SK11と言えば、創業明治30年の老舗企業。ダイヤモンド砥石で検索すると類似品を多く見掛けるが大して違わない価格差ならSK11が断然お勧め！セラミックの砥石も幾つか持っているがダイヤモンドの研磨力は最速にして最強。唯一の難点は使い始めは基板に張り付いていないダイヤモンド粒子が最初の内は研いでいる最中に剥がれ、粒度は表記の番点より荒くなるところです。使い込んで行くうちに徐々に剥がれるダイヤモンド粒子が減り表記番点に近づいて行く感じです。なので使い始めは出刃包丁や三徳包丁など番点をあまり気にしない包丁の刃付けや刃こぼれの直しに使い、剥がれる砥粒が少なくなり砥石表面のザラつきが落ち着いたころ、柳刃や薄刃を研ぐようにするといいかと思います。

砥石,包丁研ぎ用に購入しましたが、両面仕様にて大変便利で満足です。

板状のため、安定感があり、使い易いです。 両面で番手が異なるのも、非常に役立ちます。

時々普通の砥石やオイルストーンを使って いましたが、初めて板状のダイヤモンド砥石 の購入で少し使用しましたが、良さそうです。細目の通常砥石との併用が良いかもしれません。

しっかりとした重さがあり、安定感抜群です。 砥石の平面を出すのに重宝しています。

荒砥代わりにも、面直しも使えてお買い得だと思いました。使用後は拭いておけば全然錆びません。

セラミックナイフも研げましたが使った後水気を取らないと錆びます。

とても使いやすく、砥石面がずっと平らなので中研ぎ迄で使用しています。 仕上げは天然砥石で仕上げます。 仕上げ砥石の面直しにも使えるので重宝しています。