毎朝食べる食パンをホームベーカリーで焼いています。 今回初めてこちらの粉を使ってみましたが、こちらに変えたとたんパンの膨らみが目に見えて悪くなりました。焼き上がりの高さが全然違い、中身も詰まったような感じでボソボソおいしくない… 春よ恋ブレンドの粉は何度も使ったことがあって美味しかったので、春よ恋100%のこちらはとても期待していたのですが。。 調べてみると、これまで使ってきた粉に比べてタンパク質含有率がほんの少し少ないみたいです。 使っているホームベーカリーはPanasonicで、パン・ド・ミのレシピなのですが、パン・ド・ミだとイーストが少なめだし、こちらの粉は向いていないのかもしれません。 食パン以外のパンやお菓子に使おうと思います。