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- ママパン
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4.69
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- tamagoyasannさん
- 50代 女性 購入者 レビュー投稿 5,740件
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5
2014-07-02
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- ヨーグルトのような味わい、そのままでも
- カルピスバターを使うと、安い小麦粉でも、パンが美味しく焼けたのには、ビックリ！
真っ白なバターなので、パンも白く焼きあがります。
今回は、業務用の有塩バター、無塩バター、そして発酵バターを購入しました。画像のように、見た目はそっくりです。
発酵バターは、今回が初めてですが、ヨーグルトのような味わいで、そのまま小さく切って、水割りの付け合せにも合いますヨ♪
バターは、鮮度が命なので、使いやすい大きさにカットして、冷凍用の袋に入れ、冷凍保存(画像)して、使う前日に、小分けしたバターを冷蔵庫に移しています。
ソテーにも合いますし、いろいろなソース作りにも使用していますが、おいしいソースが出来上がります。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2015-07-26
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 次回は別のお店で買います
- カルピスの発酵バターは大変風味が良くて美味しいので、
リピートしています。
今回も何回目のリピートなのですが、バターを梱包していた
プチプチから強い柔軟剤臭がしました。
すぐに銀紙を外して、ラップでくるんでジップ袋に移してから
冷凍保存にしました。
他のお店ではそんなことないし、柔軟剤臭がついたバターなんて嫌です。
次回からは他のお店で買うことにします。 - このレビューのURL
9人が参考になったと回答
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5
2012-09-14
- カルピスの発酵バター
- お菓子やパン作りに普段は四つ葉のバターを使っていましたが、
こちら、行きつけの美容師さんのおすすめで購入しました。
スクランブルエッグを作る時にこのバターを使うとまろやかでとても美味しいそうです。
無塩なので、色々なお料理に使えます。
冷凍なので、必要な分を切って冷蔵庫に入れておくと便利ですよ。
2012/9/9に届いたばかりですが、賞味期限は2013/3/8までありましたので十分です。 - このレビューのURL
9人が参考になったと回答
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- SCHWEINCHENさん
- 40代 女性 購入者 レビュー投稿 827件
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5
2010-11-06
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 贅沢にも。。。
- ちょっと贅沢にも、11個に切り分けて伸ばし、クロワッサンやデニッシュ生地を作るときの折り込みバターにしました。
仕上がりは特に普通のバターと変わらないみたいな気がしますので、やはりこのバターの風味を味わうことができるよう、パンに塗る、料理に最後の風味づけに載せるなどが良いと反省。
よつ葉がこってり系、カルピスはあっさり系だと思います。 - このレビューのURL
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5
2010-05-24
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 香り＆酸味が一番いい発酵バター
- 高千穂、カルピス、雪印、明治などなど多くの発酵バターを試してきましたが、やっぱりこれが一番でしょうか。
基本的にはお菓子作りに利用し、料理（魚料理）などにも利用しますが、風味豊かな香りがして一番お勧めだと思います。
やはり、発酵バター老舗だし、カルピスがつくっているだけあって発酵させる技術はすごくたかいのだなぁと思います。
見た目は、ちなみに普通のバターよりもずっと白いです。
なので、パウンドケーキを作る時は、バターの黄色で見た目がおいしそう・・という部分を求めておりましたが余計なものが入っていないからか、むしろかなり白いためパウンドケーキもどちらかといえば普段より白っぽいですが味は最強でした！！ - このレビューのURL
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5
2013-04-23
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- カルピスの発酵バターは初めて購入しました。今回クロワッサンに折り込んでみました。カルピスのバター全てに言えることですが折り込みにした時の伸びがよくて扱いやすく上手く仕上がる気がします。味も上品で香りも良かったです。
- このレビューのURL
5人が参考になったと回答
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5
2011-03-27
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- バター感を変えてくれたバター
- このバターを使うようになるまで、バターはしつこい&あぶらっこいイメージがあり、苦手でした。
このバターを使うようになり、バター感が変わりました。
バターだけを変え、他は同じ材料をホームベーカリーに投入して食パンを焼いてみて、その違いにビックリ。
さっぱりしているのに、コク、風味があり、とても美味しい。パンもお菓子も料理も、このバターを使うと明らかにランクアップします。
「腕上げた？」「ううん、バター変えた」そんな嬉しい会話を何度もしました。
今回、購入規制があり１つしか購入出来ませんでしたが、購入出来るだけありがたいと思っています。プロ用のバターで、一般にはほとんど出回らないバターとのことですが、これからも是非、ママパンさんで扱って欲しいです。 - このレビューのURL
4人が参考になったと回答
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- chiffon_chiffonさん
- 40代 女性 購入者 レビュー投稿 1,227件
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5
2011-05-09
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- いつも使ってます
- 発酵バターは普通のバターより柔らかめだし香りも良いので、こちらを買うようにしてます。グラハムクラッカーを良く使うので作ってみました。
- このレビューのURL
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- miffy_suzuさん
- 40代 女性 購入者 レビュー投稿 1,992件
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5
2019-01-03
- カルピスバター
- パン作りに欠かせません。
小麦粉などと一緒に購入しました。 - このレビューのURL
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5
2018-07-12
- 商品を使う人:自分用
- 美味しいね☆
- 海外の物を食べていましたが、取り寄せに時間がかかり、値段も高いので試しに買ってみました。
さっぱりしていて、脂っぽい雰囲気がない不思議が感覚。
バターっぽさがないので、バター感を出したい料理や人には向かないけど、
糖質制限、アスリートの人にはかなりおすすめです。
バターは空腹感を軽減する作用があり、しっかりと食べるとお腹が空きにくく、つまみ食いなどしなくなります。
またエネルギー効率が非常によく運動する時にもパワー切れが起きにくいです。
痩せる為の脂と言っても◎
太るのは糖質を沢山食べて→脂肪になる事です。 - このレビューのURL
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5
2018-05-17
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 発酵バター最高！
- お料理、そのままでも美味しくいただいています。今は、オーブンで焼いた焼き芋に塗って食べています。お芋の甘さと発酵バターのマッチが最高！
- このレビューのURL
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5
2017-11-02
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 大大大好き
- 発酵バターの中で一番大大大好きなバターです。どんなパンでも最高のパンに大変身するくらい美味しいです。何とも言えない香りと味で最高のバターです。
- このレビューのURL
2人が参考になったと回答
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- 購入者さん
5
2014-03-13
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 知り合いからも美味しいと聞いていたので高いですが思い切って購入してみました。カルピスバター発酵タイプはまるでクリームチーズの様な香りがしてびっくりしました。サッパリしているけど旨味があってとても美味しかった。
カルピスバター有塩タイプはトーストにつけて贅沢に食べました。バター臭くなくあっさりしているけど旨味があって最高に美味しかった。 - このレビューのURL
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5
2011-01-04
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 発酵バターでパンを焼いてみたくて購入しました。
切り分ける時、どんな味なのかなぁ？とちょこっとパンに塗って食べてみました。
ミルクっぽく、サッパリとしたお味。
バターはこってり、しつこいアブラのイメージがあるのですが、このバターはしつこくなく、軽い感じ。風味に上品な奥行きがあります。
スーパーキングで焼く食パンに使ってみました。
いつもより、生地がきめ細かく、もっちり感が出ました。 - このレビューのURL
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