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- ママパン
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4.69
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4
2024-01-12
- ハードパンを良く焼くので使ってみました。
味も良く、使いやすい粉だと思います。
コスパが良かったらリピートしたいです。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2022-04-18
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- この粉はパリっともちっと焼けるので好きです。
フランスパン以外にもピザ生地で使ったりもします。
美味しく作れます。 - このレビューのURL
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5
2010-03-24
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- リーンな配合のパンは粉の味がよく出るので、
すごく好きな粉です。
面倒くさい工程ナシでも（形はチョイダメですが）
表面パリパリで、中はモッチリで穴あきの田舎パンをよく作ります。
粉１２５ｇ、水１００ｇ、イースト４ｇ、塩、砂糖各３ｇ
★全部をボール（大きめ）に入れて、よく混ぜ合わせ、１０分放置
★ボールごとオーブン発酵機能４０℃で２０分
★クッキングシートに移し室温（２０度くらい）で２０分放置
★生地の上に粉を振って２３０度余熱→２１０度で３０分焼き上げ
かなり、緩めの生地ですが、成型もボールの中でドレッジで丸め、すくってシートに落とす感じでＯＫ
ドレッジを使う時に水にくぐらせると使いやすいです。
ＨＢのこねも使わず、ボール一個でできるので、
よく、この作り方をしています。 - このレビューのURL
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5
2007-08-06
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- ちょっと加えるだけでうまみが・・・
- レジャンデールはずっと使い続けている我が家の定番の一つです。いつものパン用粉に2割ほど置き換えるだけで、うまみと風味がぐっとアップしますので、ぜひ一度お試しください。粉の状態のときから香りと味が違いますから。
レジャンデール１００％のレーズンくるみパンや、2割配合のパンのレシピをブログの方でご紹介させていただいています。参考までにどうぞ。
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- 購入者さん
5
2007-10-27
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 美味しい☆
- フランスパンを焼くのに使っていますが、粉の味が濃くて美味しいです。主人も気に入ってます♪
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4人が参考になったと回答
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- 購入者さん
5
2012-07-07
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 我が家の定番です
- パナソニックのホームベーカリーで使用しています。フランスパンとして焼くことはまれで、食パン、クルミパン、ライ麦パンにすることが多いです。配合はだいたい浜田さんの本のレシピが基準です。香ばしい香りと噛みごたえがやみつき(笑)
ホームベーカリーで焼いているためか、配合を多少変えてみても上手に焼けてしまします(笑)
１ＣＷも購入して甘めのパンにはこちらを使用しますが、個人的にはレジャンデールが一番好きです。
クリスマスのシュトレンも3種類の粉で焼きましたが、家族にはレジャンデールが一番好評でした(笑) - このレビューのURL
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4
2009-04-07
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- なぜかフランスパン風に。
- １００％で焼きましたが、釜伸びも良く、カリッとしてフランスパン風になりました♪
（ＨＢの食パンコースで焼いています）
私はもう少しモチモチした食感の方が好きなのですが、これは母のお気に入り。
クラストもパリパリしていて、ほんと食事に合うリーンなパン向けですね。
今度はちゃんとフランスパンコースで焼いてみようかな？
- このレビューのURL
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5
2011-01-29
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- フランスパンもだいぶ慣れてきたので買ってみました。少し水加減をしてもいいかな。綺麗な気泡も入りやすく香りも豊かです。パリッと仕上がり中はふんわりのモチモチという感じです。これはリピありですね。
- このレビューのURL
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5
2008-11-06
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- シンプルなパンには最適な粉！
味と香りがすごくいいので、噛み締める度にシアワセ気分♪
ブレンドして使ったり、ハードなパンを焼くときには欠かせない粉です。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2006-11-04
- 小麦粉の味そのものが活かされていて、おいしぃ〜です。HBでパネトーネマザー酵母を使い、食パンを焼きましたが、特に水分調節等しなくてもおいしき焼けました。無くなったらまた買う予定です。いままで色々使った強力粉の中で、一番好きな味でした。とくに皮が香ばしくてお勧めです！
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5
2009-08-30
- 個性的な粉
- 日本におけるフランスパン粉の王道リスドオルに比べて麦の風味が強く、粉、水、塩、酵母だけで焼いても美味しいパンができます！
リーンなパンが好きな人にオススメ！ - このレビューのURL
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5
2009-08-13
- 今まで国産小麦を使ってきましたが、なんだか最近味に飽きてしまった…。甘みはあるが、小麦の味がしない気がする…。以前食べたことのあるレジャンデールで作ったパンがすごく美味しかった覚えがあり、購入してみました。早速食パンを焼いてみたら、しっかり小麦の味がしてとてもとても美味しかったです。今後はレジャンデールに切り替えます。
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- manabukatoさん
- 30代 男性 購入者 レビュー投稿 12件
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4
2008-05-24
- 外側がパリパリのパンに仕上がります
- HB用の粉として購入しました。いつもはカメリアやイーグルを使っていますが、特にフランスパンモードで使うときにこの粉を利用、他の粉とブレンドしてもいいですが、100%レジャンデールでもＯＫです。中はふっくら、ミミはパリパリのパンに仕上がります。ただし、100%のときはちょっとふくらみが悪いように思えますが・・・
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5
2007-10-18
- 香りが違うかも？？
- 一般庶民の舌と嗅覚でも、なーんか違う・・と思わせる粉です。国産小麦の良さがイマイチわからない鼻と舌ですが、これとスーパーノヴァとのブレンド粉で焼いたシンプル食パンは何だか噛みしめると美味しい気がします。
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5
2007-03-23
- ちょっと、普通の食パンに飽きたら、この粉で。耳の部分は焼きあがり時最高です！
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