2010/5/18時点に\1754で初めてクルミ大袋購入。有効期限(Exp.date)は2011/02/26。カルフォルニア産を買うのは多分初めて、自分でローストするのも初めてです。
袋の内側サイズが32cm×22.5cm位(全体はもうひと回り大きい)のアルミの袋に、粒が大きめで揃った、大部分は割れていないホール(画像あり)がたっぷり入ってます。
袋の破線部分きっちりを切って数回開け閉めしたら、チャック部分がアルミ袋から剥がれて封ができなくなってしまいました。他の方のレビューでも見た気がするので、作りが弱いのかもしれません。仕方ないのでさっそく小分け。ジップロック(小/箱記載サイズ16.5cm×14.9cm)に手ですくって6杯分ずつ×4袋になりました。1袋はいつでも食べられるように常温、1袋は生のまま冷蔵、2袋は冷凍です。
生の状態では渋み、苦味、えぐみはあまり感じず、食べやすい味だと思います。届いてから結構つまみましたが、今のところ味のおかしなものには当たっていません。スーパーのパン屋さんのクルミパンに入っているような、クセが少ないクルミかな。個人的には香りも風味もものたりないですが、オールラウンドに使えると思います。
生だからか、袋を開けた瞬間でも香りはあまりしません。180度で10分ローストしましたが、温度が高すぎたみたいで焼きすぎの味に。ロース途中も後も、あまり香りは立ちませんでした。実自体の油分が少なめなような。香りが出ないのは腕のせいでしょうか・・・。次は温度を下げてやってみようと思います。
本当は多分品種の違う、渋みと苦味もあるクルミが好きなのですが、これはこれで安くて使いやすい味でコスパが良いので満足です。
チャックがすぐ壊れたのと、香りと風味が少ないような気がするので★4つ。
ちなみにクルミは100g当り674kcal、生なら1日7粒程度で必要なオメガ3が摂れるそうですよ。