パンを焼き初めて4年目に突入のまだまだヒヨッコで修行中です♪
粉は今まで「スーパーノヴァ」一筋で焼いてきました。
今回初めて国産の粉を購入為てみました。
先ずはHBお任せで食パンを!!
釜伸びも良く焼けました。
外国産と比べるとヒヨッコの私でも違いに気付く!!
粉280gに砂糖(ラカンカ)15gを何時も使用為ていますが
国産は甘さが際立ちます。生地ももっちりで美味しい!!
そうなると成形パンに!!
十八番のラウンドパンを!!
続いて又成形パンを!!
画像UP為ます。
画像1:HBお任せの食パン
画像2:ラウンドパン
※上が国産粉:型から出した時うん?しっかり焼けてる??
外側が嫌に固い!!
カットすると外側がバリバリ!!でこぼれ落ちる。
中はモッチモッチでしたが巻きがイマイチ(。>_<。)
下はスーパーノヴァで焼いたラウンドパン!!
何が悪かったのか此の型に向かないのかハタマタ腕が悪いのか・・・全然分らないヒヨッコ!!
画像3:型は諦めて成形パン
上:春色春思のパンを2種類
下:c(´ω`*)チコット 遊び心で、「おにぎりパン」
此方は満足の出来でした( *´艸`)
※2.5kgはお試しに良い量ですね。