知人が絶賛のカルピスバター。普段は高価で買うこともなかったのですが、パンづくり用に思い切って購入しました。
最初に、オムレツに使ってみましたが、風味がよくとてもまろやかなオムレツになりました。調理用に有塩のカルピスバターを買いたくなりました。
パンに使うと、とても軽い感じに仕上がるように思います。冷凍保存ですので、前日などにケッパーで切り出して冷蔵庫に移しますが、一緒に冷凍しているよつ葉のバターに比べ固いので、ちょっと切りにくいので、どのように扱うのがいいか思案中です。
食パンや、プレーンなタイプのパンに使った方が、カルピスバターを感じれると思います。味付きのパンにはもったいなくって(^_^;)