いつもは金サフ、白神でパンを焼く事が多いので、違うイーストで試してみようと購入。 一番感じたのは、イースト臭がほぼナシ。 開封したてなので、イーストも元気なんでしょう。 発酵力も安定していて、全粒粉１２０ｇ、強力粉１８０ｇの比率の山パンもサフの時と同じ位の時間で充分に膨らみました。 翌朝もしっとりしていてトーストしないでも美味しいかったです。 大きな癖がないのが特徴なので、イーストの風味が好きな方には、物足りないかもしれません。 ドライイーストで手間がかからないし、 容量がタップリなので、保存に困らなければお勧めです。