加藤珈琲店さんには永らくお世話になっております。コスタリカのスムースさとマンデリンの苦み走った風味が豆の特徴が私でも分かるくらいに出ていて特に好きなのですが、正直どれもうまい。ブレンドもどこの豆を使っているか裏のラベルに書いてありますが、ちゃんとそれぞれの風味が感じられてなるほどと勉強になります。豆のままで毎回お願いしているのですが、焙煎の色合いも美しいので豆の選別だけでなく焙煎の上手さもあってのことだと思います。
最近自宅で手で焙煎する練習をしているので、同じ銘柄をおすすめの焙煎をした豆と生豆のセットとかがあったらうれしいです。