ちまたで話題？の酵素玄米なるものをやってみたくて、お得にお試しできるこちらを購入しました。米の種類なのか、小さな粒と大きな粒がミックスされたような感じ。粒はひびが少なく綺麗です。緑のものもありますが、たぶん3％以下ではないでしょうか。私は色の違いは気になりません。1日以上浸水してから少々の小豆と塩と一緒に玄米モードで炊飯器で炊きます。1日目はかんでいると外側の皮？が少し気になりますが、2日目はそれほど気になりません。3日目には残り少なくてモチモチしたものを食べる前に新たに炊いた玄米を混ぜるので、ちゃんとした酵素玄米は良く分からず。ただ、嫌がると思った家族も普通に食べているので、お米自体美味しいということなんだと思います。他の玄米と比べてリピートするか考えます。 玄米だと少し多めかもしれないので、ちゃんと計って水分量を調整したほうが良いです。