白砂糖より精製度が低いものの方が良さそうだ、ぐらいの認識で購入してみました。粒がちょっと大きくて甘さは控えめです。コーヒーに入れたり、自分で食べるためのお菓子なんかにも入れていますが、白砂糖よりも甘さが控えめなため、レシピ通りに作ると甘みが足りないってことになります。 オリゴ糖が含まれているのできっと乳酸菌のエサになっているんだろうと想像する楽しみもあります。