ポテトサラダに合うとレビューを見かけ、是非とも試したいとワインと同時購入^^;
印象を言うと、色も鮮やかに、料理がガラッと香り豊かな一品に変身します。
ジェノベーゼ風ですが、口当たりはペーストと言うより大葉のみじん切りが底に沈んだ、葉の感触を感じるオイルソースです。
色んな理由でしょうが、塩味は結構強く、風味と共に塩辛くなりますので、小量で充分存在発揮です。
個人的な好みですが、プレーンオムレツはとても好みで、天ぷらや蒲鉾やちくわ練り物など、ご飯に乗せ海苔で巻いて食べても美味しい、カルパッチョはもちろん餃子も良し、興味があったポテトサラダも当然美味しく、ポテト料理全般味変に持って来いでした。
淡泊な味の料理にお薦め。
価格は安くは無く賞味期限短目なので、美味しくも鮮度が重要なオイリーソースでした。