いろいろな熱源に対応可能で便利。IHやガスでフライパンとして調理し、そのまま魚焼きグリル、オーブン、オーブントースターなどに入れて表面に焦げ目をつけることもでき、初めから材料を並べて調味料をかけ、グリルなどに入れて加熱すれば、肉や魚の主菜と野菜などの副菜が一度に作れます。 デザイン的にもそのままテーブルに出せるので、お料理が冷めにくく、洗い物も減って楽です。 蓋の取っ手が熱くなるのにつまむ部分がないので、鍋つかみで開けるのが難しく改善が必要かと思います。