鉄のフライパンなので、到着後は軽く空焼きし、油ならしして使いました。 キノコとアスパラのアヒージョを作りましたがとても美味しかったです。目玉焼きも作りましたが、油を切らさなければ焦げ付きの心配も無さそうです。注意点は持ち手が熱くなるのでミトンが、そのまま食卓へ持っていくなら鍋敷きが必要なところです。