今まで樹脂製のまな板を使っていたので、堅い・重いというのが第一印象でした。 包丁の刃の当たりも当然堅く、刃を引くのではなく、切ったものを剥がすために横へちょっと倒したときに鳴るパキッという音も気になります。ゴムの微かな臭いもします。 ただ、これは今までとの違いであって、このまな板の本質は使用後の清潔感だと思います。 水気の多い食材をまな板の上で扱って、それをどけてしばらくすると乾いています。 水で洗ったあともすぐに乾きます。 これがこのまな板の主眼だと思うので、それに関しては抜群です。 使用感は慣れですので、その内気にならなくなると思います。 刃の傷跡は結構残りますので、まな板削りでのお手入れは欠かせないものとなりそうです。