今まで青森ヒバのまな板を使っていました。ヒバにはカビなど生えづらいと聞いていたのですがやはり使用していくうちに黒ずんできてしまい、また中央部が削られたのか凹んできて水たまりができる有様・・・そろそろ替え時と思っていたときに何かのテレビ番組でこの素材のことを見て、新しモノ好きの好奇心が刺激されてしまい購入を決意。母には「まな板にこの値段？！」とか言われましたが。 買って使ってみて正解でした。黒ずまない、ぬめらない、洗いやすい、ずれない、思い切り消毒できる。親子で愛用しています。 唯一気になるのは意外な重さ、ですか？ そういう素材だからと納得はしていますが。