フランス生まれの香草入りバターです。
材料はバター・パセリ・ニンニク・シャロット等とシンプルだそうです。
エスカルゴ料理の為のバターだそうですが、バゲット等のフランスパンをはじめ、魚介類全般・脂身の少ないお肉・キノコや野菜との相性も抜群で、素材と一緒に調理するだけでいつもの食材がフランス料理に変身してしまう、魔法の様なバターと説明がありました。
たこ焼き器を使ったフォンデュも美味しそうでしたが、取りあえずシンプルにトーストとお肉に使ってみました。
トースト・お肉のどちらもエスカルゴバターで一味美味しく感じました。ただ、フランス料理に変身はオーバーかな~~
お手軽に、エスカルゴバターが楽しめるので、良いと思います。
ただ、高価なので、たまの贅沢で使う程度かな!