マグロの旨味を最高に引き出す逸品だと思います。大間のマグロも紀州勝浦のマグロもこの醤油を使えば最高の摘み・オカズに成ります！私はバーボンウイスキー党ですが、ストレートでグビグビ飲みながらのマグロの摘みは最高です。醤油の塩辛さが丁度良い！濃厚なコクが有ってショッパク無い！ モチモチ感が一層引き立つ！刺身醤油に有りがちな「トロミ」が無くサラッとしている！私は常時ストックを１～２本置いています。