１年前からこちらの米麹を購入して塩麹を作っています。どんな料理にでも塩代わりに使っています。味がまろやかになり美味しく、体にも良いので、大変ありがたいです。また、すぐに使わなくても冷凍保存できるのが助かっています。今回は少し多めに購入しました。これからもリピすると思います。