レビューを見て購入しましたが、正直期待はずれです。 確かに香り高く、ごまかしのない良い醤油だとは思います。しかし、ちょっと塩分濃度が高すぎる様に感じます。また旨味もそれほど強くない様に思います。 お刺身で戴きましたが、この醤油の味が強くせっかくのお魚の味を殺していると思います。 ３本も買ってしまい、後悔しています。